고추 멸치볶음 레시피

*불조절 중요*

 

청양고추

약 100g? 마트에서 파는 작은 봉지 2개 정도 분량

어슷썰기

 

불키지말고

깊은 팬 바닥에 0.5cm 정도 두께로 식용유 깔고

청양고추 투하해서 고추기름 내기

(고추는 안 타서 이때는 온도 올려도 됨)

 

그다음 멸치 투하

1.5kg에 38,000원정도 농협에서

비닐봉지 채울만큼의 멸치로 2번 볶을 수 있음

멸치는 타니까 불을 낮춰야 함

 

경일 쌀조청

큰 국자로 2국자? 생각보다 많이 안 들어감

 

삼화맛간장 한바퀴

 

물도 한바퀴 (작년 멸치라 물기가 없어서)

 

그리고 볶아줌